Ягодные ватрушки
Ягодные ватрушки
Ингредиенты:
• мука - 500 г
• молоко - 250 мл
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 130 г
• сухие быстродействующие дрожжи - 2 ч. л.
• яйца - 3 шт.
• сахарная пудра - по вкусу

для начинки:
• творог - 250 г
• яйца - 1 шт.
• сахар - 100 г
• сметана - 2 ст. л.
• лесные ягоды - 1 стакан


Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Подогрейте молоко до теплого и растворите в нем сахар и соль, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Затем добавьте растопленное масло. Смешайте муку с дрожжами. Всыпьте половину муки в молочную смесь и размешайте. Постепенно подсыпайте муку, пока у вас не получится мягкое эластичное тесто. Вымесите тесто руками, 5 мин, скатайте в шар. Положите в миску, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1-1,5 ч.

2. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, слегка обомните его и разделите на 12 одинаковых кусочков. Скатайте их в шарики и положите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 мин.

3. Взбейте миксером творог с сахаром и яйцом. Если начинка получается слишком густой, добавьте немного сметаны. Смешайте с ягодами.

4. Разогрейте духовку до температуры 170 °C.

5. Дном небольшой рюмки сделайте углубления в центре каждого шарика и заполните их начинкой.

6. Взбейте оставшееся яйцо с 2 ст. л. воды и смажьте тесто кисточкой. Поставьте противень в духовку и выпекайте ватрушки 25-30 мин.

7. Готовые ватрушки остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ягодные ватрушки


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов