Яблочное суфле
Яблочное суфле
Ингредиенты:
• яблоки - 8 шт.
• желатин - 20 г
• сахар - 150 г
• яблочный сок - 250 мл
• вода - 100 мл
• сода - 0,25 ч. л.
• лимонный сок - 0,5 ч. л.
• ваниль - по вкусу


Приготовление:

1. Яблоки очистить, нарезать кубиками. Переложить фрукты в кастрюлю, добавить 4 ст. л. яблочного сока и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости.

2. Замочить желатин в 150 мл сока и оставить набухать.

3. Смешать в кастрюле сахар, воду, ванилин и, аккуратно помешивая, варить на медленном огне до состояния сиропа в течение 10 минут, а затем остудить.

4. Замоченный желатин распустить на небольшом огне до полного растворения, остудить, но не давать ему застыть.

5. Остывшие яблоки измельчить в блендере до состояния пюре.

6. В отдельной миске взбить сахарный сироп, вливая тонкой струйкой желатин. Взбивать массу 5 минут, затем добавить лимонную кислоту, разведенную в 0,5 ч. л. воды, и взбивать еще 2 минуты. Добавить соду, взбивать еще 2 минуты и по одной ложке вводить яблочное пюре, продолжая взбивать.

7. Разложить полученное суфле по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Яблочное суфле


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов