Яблочная карамельная страта
Яблочная карамельная страта
Ингредиенты:
• молоко - 1 л
• сливки 33% - 300 мл
• яйца - 3 шт.
• желтки - 6 шт.
• яблоки - 5 шт.
• багет - 400 г
• сахар - 200 г
• сливочное масло - 70 г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• корица - 1,5 ч. л.
• мускатный орех - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• ванильный экстракт - 1 ч. л.


Приготовление:

1. Миксером смешать 500 мл молока, 3 яйца, 50 г сахара и сливки до однородности. В плоскую большую миску выложить ломтики багета и залить молочной смесью.

2. Яблоки очистить, удалить семена и разрезать на 4 части. Растопить в большой сковороде сливочное масло и выложить яблоки. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Яблоки должны размягчиться и подпечься.

3. Вынуть яблоки из духовки. Посыпать 50 г сахара, корицей, мускатным орехом и полить лимонным соком. Перемешать и вернуть в духовку минут на 5: яблоки должны карамелизироваться, а сахар – расплавиться.

4. Вынуть сковороду с яблоками из духовки и выложить в нее размоченные кусочки хлеба. Полить остатком молочной смеси и отправить в духовку на 35 минут. Страта должна подняться и покрыться золотистой корочкой.

5. Для ванильного соуса довести до кипения 500 мл молока со стручком ванили. Желтки смешать с сахаром и развести горячим молоком. Вернуть смесь на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, пока соус немого не загустеет. Соус охладить.

Приятного аппетита!

Яблочная карамельная страта


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов