Грушевое варенье с кардамоном
Грушевое варенье с кардамоном
Ингредиенты:
• груши - 2,5 кг
• сахар - 1 кг
• свежий лимонный сок - 100 мл
• кардамон - 8-10 коробочек
• корица - 1 палочка
• яблочный уксус - 2 ст. л.


Приготовление:

1. Налейте в миску холодной воды, добавьте уксус. Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на четвертинки и аккуратно вырежьте сердцевину. Положите груши в миску с подкисленной водой.

2. Раздавите коробочки кардамона. Разломите палочку корицы на 2-3 части, несильно ударив по ней чем-нибудь тяжелым. Влейте в сотейник 100 мл холодной воды и лимонный сок, всыпьте сахар. Доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь до среднего, снимите пену. Положите специи в сироп и варите 5 мин. Удалите шумовкой или пинцетом корицу, кардамон оставьте.

3. Положите в сироп груши, вынимая их шумовкой из подкисленной воды и давая ей стечь. Очень аккуратно перемешайте. На максимальном огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, варите 3 мин.

4. Снимите с огня и полностью остудите, 3 ч. Перемешайте, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 3 мин, остудите, 3 ч. Повторите еще дважды.

5. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

Приятного аппетита!

Грушевое варенье с кардамоном


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов