Энергетический батончик со злаками и черносливом
Энергетический батончик со злаками и черносливом
Ингредиенты:
• овсяные или гречневые хлопья - 120 г
• очищенные грецкие орехи - 150 г
• чернослив без косточек - 200 г
• вяленая черника или вишня (или изюм) - 60 г
• кокосовая стружка - 80 г
• лимон - 1 шт.
• апельсин - 2 шт.

для сиропа:
• сахар - 100 г
• ваниль - 1 ч. л.
• жидкий мед - 1 ст. л.


Приготовление:

1. Ядра грецкого ореха и чернослива мелко порубите ножом.
Аккуратно снимите цедру из одного лимона и двух апельсинов, измельчите ее.

2. Смешайте в одной глубокой емкости орехи, чернослив, овсяные хлопья. Добавьте сюда вяленую чернику, вишню, немного кокосовой стружки, перемешайте. Если под рукой не окажется вяленых ягод – их легко можно заменить обычным изюмом.

3. В отдельную емкость выжмите сок лимона и апельсинов.

4. В сковороду высыпьте сахар, вылейте сок цитрусовых. Нагрейте содержимое сковороды, постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите в течение нескольких минут. Добавьте в полученный сироп мед и 1 чайную ложку ванили. Если сока было маловато – тогда можно добавить небольшое количество воды. Тщательно все перемешайте.

5. Полученным сиропом залейте овсяные хлопья с черносливом и орехами, еще раз хорошо все перемешайте.

6. Застелите противень пергаментной бумагой, равномерно распределите по всей площади противня полученную злаковую смесь, немного разровняйте ложкой.

7. Духовку разогрейте до 200 °C. Отправьте злаковую смесь в духовку для запекания, но не больше чем на 20 минут.

8. Готовую злаковую смесь, не перекладывая из противня, разрежьте на 25 небольших кусочков и аккуратно переверните на обратную сторону. Снова отправьте в духовку для запекания еще на 15 минут, но температуру в духовке нужно понизить до 150 °C.

9. Готовые злаковые тонкие батончики выложите на красивое блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!