Домашний зефир с яблоками
Домашний зефир с яблоками
Ингредиенты:
• яблоки - 1 кг
• агар-агар - 1 ст. л.
• белки - 2 шт.
• сахар - 450 г
• кислота лимонная - 1 ч. л.
• вода - 1,5 стакана


Приготовление:

1. Яблоки вымыть и положить в стеклянную кастрюльку для микроволновки. Налить к яблокам полстакана воды и проткнуть каждое яблоко вилкой. Затянуть кастрюльку пищевой пленкой, проделать в ней ножом пару отверстий. Поставить кастрюльку в микроволновую печь на максимальную мощность на пять минут.

2. Горячие яблоки протереть через дуршлаг над миской: шкурка и семечки останутся в нем, а пюре будет в миске.

3. В миске взбить два белка, всыпать 150 г сахара и 1/4 ч. л. лимонной кислоты, взбить в очень густую пену.

4. Параллельно высыпать в кастрюлю оставшиеся 300 г сахара и 1 ст. л. агар-агара. Влить стакан воды. Довести сироп до кипения.

5. Взбивая белковую массу, добавить в нее яблочное пюре, а когда масса станет одного цвета, тоненькой струйкой вливать кипящий сироп, продолжая взбивать.

6. Набрать взбитую массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить маленькие зефиринки.

7. Оставить подсыхать при комнатной температуре на несколько часов.

Приятного аппетита!

Домашний зефир с яблоками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов