Чизкейк "Зебра"
Чизкейк "Зебра"
Ингредиенты:
• сметана - 300 г
• сливки - 300 г
• масло сливочное - 120 г
• печенье - 250 г
• сливочный сыр - 500 г
• сахар - 1 стакан
• яйца - 3 шт.
• апельсиновый ликер - 1 стакан
• апельсиновая цедра - 1 ст. л.
• черный шоколад - 100 г


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 °C. Дно разъемной формы для выпекания (20 см) выложить пергаментной бумагой.

2. Печенье измельчить в блендере. Добавить масло и снова перемешать до однородности. Выложить подготовленную форму полученной крошкой, равномерно прижимая ее к бокам и дну. Поставить в холодильник на 30 мин.

3. Миксером смешать сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. По одному добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого. Положить сметану, сливки и вновь все перемешать.

4. Разделить полученную массу по двум мискам. В одну часть добавить апельсиновый ликер и цедру, а в другую – растопленный шоколад.

5. Выложить половину шоколадного крема в форму с крошкой. Сверху выложить апельсиновую смесь. Повторить слои с оставшимся кремом. Ножом или деревянной шпажкой провести по начинке, создавая "мраморный" эффект. Выпекать около 45 минут.

6. Выключить огонь и оставить пирог на 2 часа для остывания. Затем поставить в холодильник до полного остывания.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты