Чернично-лимонный кекс с йогуртом
Чернично-лимонный кекс с йогуртом

Ингредиенты:
• мука - 1,5 стакана
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• йогурт - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• яйца - 3 шт.
• лимонная цедра - 2 ч. л.
• ванилин - 0,5 ч. л.
• черника - 1,5 стакана
• лимонный сок - 0,3 стакана


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C. Форму для выпечки смазать маслом. Низ выложить пергаментной бумагой. Смазать форму еще раз маслом и посыпать мукой.

2. Смешать в одной миске 1,5 стакана муки, разрыхлитель и соль. В другой – взбить йогурт с 1 стаканом сахара, яйцами, лимонной цедрой, ванилином и маслом. Тщательно смешать сухие и влажные ингредиенты. К чернике добавить оставшуюся 1 ст. л. муки и аккуратно добавить в тесто.

3. Вылить полученную смесь в подготовленную форму и запекать около 50 минут. Проверить готовность кекса с помощью зубочистки.

4. Тем временем нагреть в небольшой кастрюле 0,3 стакана сока лимона и 1 ст. л. оставшегося сахара. Держать смесь на огне, пока сахар полностью не растворится.

5. Когда пирог будет готов, дать ему остыть в форме около 10 минут прежде, чем достать из нее. Полить его лимонно-сахарной смесью и оставить еще на 20 минут.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты