Цельнозерновые сконы с клубникой и шоколадом
Цельнозерновые сконы с клубникой и шоколадом

Ингредиенты:
• мука цельнозерновая - 150 г
• мука пшеничная - 225 г
• сахар - 4 ст. л.
• масло сливочное - 80 г
• шоколад черный - 120 г
• клубника - 200 г
• яйца - 2 шт.
• разрыхлитель - 1 ст. л.
• молоко - 125 мл


Приготовление:

1. Всыпать в чашу блендера оба вида муки с разрыхлителем и 2 ст. л. сахара. Добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло и переработать все в крошку. Пересыпать крошку в широкую миску.

2. Шоколад нарубить небольшими кубиками, клубнику нарезать небольшими кусочками. Венчиком смешать в отдельной миске молоко и яйца.

3. В мучную крошку добавить рубленый шоколад и нарезанную клубнику, аккуратно перемешать. Равномерно полить молочно-яичной смесью и очень аккуратно смешать до образования вязкого теста.

4. Противень застелить пергаментом. Сформовать из теста лепешку толщиной 2,5 сантиметра и острым ножом разрезать ее на 8 сегментов. Отделить сегменты друг от друга, при помощи кисточки смазать их водой и присыпать оставшимися 2 ст. л. сахара.

5. Выпекать сконы 15-20 минут при температуре 200 °C.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты