Басбуса
Басбуса

Басбуса – арабский манник, который готовится несложно, а особые восточные нотки этому десерту придает сочетание лимонной пропитки с фисташками и кокосовой стружкой. Чтобы манник хорошо пропитался – готовьте его заранее.

Ингредиенты:
для основы:
• манная крупа - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• кефир - 1 стакан
• яйца - 1 шт.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• кокосовая стружка - 80 г
• фисташки - 0,5 стакан

для пропитки:
• вода - 0,5 стакана
• сахар - 0,5 стакана
• лимонный сок - 5 ст. л.


Приготовление:

1. В большую миску высыпать сахар и манную крупу, добавить ванильный сахар и кокосовую стружку, затем хорошо перемешать, сделать углубление в центре и влить кефир. Перемешать и оставить на 30 минут.

2. Взбить яйцо и добавить его к манной основе, перемешать. Растопить сливочное масло, остудить и влить в тесто, добавить муку, разрыхлитель и половину толченых фисташек, перемешать.

3. Разогреть духовку до 180 °C, выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут. Достать и разрезать на порционные квадраты.

4. Влить в маленькую кастрюлю воду и лимонный сок, добавить сахар, довести на медленном огне до кипения, варить, помешивая, 4-5 минут.

5. Полить манник, хорошо распределяя жидкость по надрезам. Затем присыпать оставшимися толчеными фисташками, накрыть крышкой и оставить на ночь, чтобы манник хорошо пропитался.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты