Кулинарный словарь

Окорок

ОКОРОК. Мясо вокруг ноги туши животного. Отсюда различают передний и задний окорок. Термин, указывающий лишь на положение мяса. В последнее время неверно в нашей торговле стал использоваться вместо понятия «ветчина». Например: «В продажу поступил окорок свиной...» вместо: «поступила ветчина...»

Содержание сайта:
Кулинарные рецепты
Здоровое питание
Эзотерика
Прочее